مطالعات نشان می دهد؛
رژیم غذایی غربی باعث بالا رفتن خطر التهاب روده می شود
به گزارش آروما طبق نتایج یک تحقیق جدید، رژیم غذایی غربی بگونه ای به سیستم ایمنی در روده ها صدمه می رساند که می تواند خطر عفونت و بیماری التهاب روده را افزایش دهد.
به گزارش آروما به نقل از مهر به نقل از ساینس دیلی، مطالعه محققان دانشگاه واشنگتن بر روی موش ها و افراد نشان داد که رژیم غذایی حاوی مقدار زیاد قند و چربی سبب صدمه به سلول های Paneth می شود؛ Paneth سلول های ایمنی در روده هستند که به کنترل التهاب کمک می کنند.
هنگامی که سلول های Paneth به درستی کار نکنند، سیستم ایمنی روده بیش از اندازه مستعد التهاب می شود، افراد را در معرض خطر بیماری التهابی روده قرار می دهد و کنترل مؤثر میکروب های بیماری زا را از بین می برد.
این یافته ها، با بازیابی عملکرد طبیعی سلول Paneth، رویکردهای جدیدی را برای تنظیم سیستم ایمنی روده بوجود می آورد.
«تا چیانگ لیو»، سرپرست تیم تحقیق، در اینباره می گوید: «بیماری التهاب روده به طور عمده در کشورهای غربی نظیر آمریکا شایع بوده است اما هرچقدر که سبک زندگی مردم جهان با کشورهای غربی منطبق تر شده، شیوع این بیماری در جهان بیشتر شده است.»
وی در ادامه می افزاید: «تحقیقات ما نشان داد که مصرف طولانی مدت یک رژیم غذایی غربی حاوی مقدار زیاد چربی و قند سبب اختلال در عملکرد سلول های ایمنی روده می شود بگونه ای که می تواند باعث بروز بیماری التهابی روده شود یا خطر عفونت های روده را افزایش دهد.»
اختلال سلول Paneth یکی از مشخصه های اصلی بیماری التهابی روده است. بعنوان مثال، در افراد مبتلا به بیماری کرون، نوعی بیماری التهابی روده که با درد شکم، اسهال، کم خونی و خستگی همراه می باشد، اغلب فعالیتهای سلول های Paneth متوقف شده است.
محققان در این مطالعه، داده های ۴۰۰ فرد را بررسی کردند. محققان دریافتند که شاخص توده بدنی بالا با سلول های Paneth مرتبط می باشد که در زیر میکروسکوپ غیرطبیعی و ناسالم به نظر می رسند. هرچه شاخص توده بدنی فرد بالاتر باشد، سلول های Paneth وی بدتر به نظر می رسند.
به گفته لیو، «چاقی به خودی خود یک مشکل نیست. داشتن رژیم غذایی مملو از چربی و قند مشکل ساز است.»
آزمایش های بیشتر نشان داد که یک مولکول معروف به اسید دئوکسی کولیک، یک اسید صفراوی ثانویه که بعنوان محصول جانبی متابولیسم باکتری های روده تشکیل می شود، ارتباط بین رژیم غربی و اختلال عملکرد سلول Paneth را بوجود می آورد. اسید صفراوی فعالیت دو مولکول ایمنی معروف به گیرنده فارنسوئید X و اینترفرون نوع ۱ را افزیاش می دهد که عملکرد سلول Paneth را مهار می کند.
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب