هشدار درباره ی ذبح غیر بهداشتی دام در عید قربان
آروما: رییس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، با تکیه بر اهمیت رعایت نکات بهداشتی در پروسه ذبح دام، اخطار داد.
به گزارش آروما به نقل از وبدا، محسن فرهادی رییس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، با اعلان اینکه دهم ذی الحجه، مصادف با عید قربان، یکی از بزرگ ترین اعیاد اسلامی است، اظهار داشت: با افزایش ذبح دام در این ایام، رعایت اصول ایمنی و بهداشتی بالاتر از هر زمان دیگری ضرورت می یابد. در صورتیکه قربانی یکی از جلوه های مهم عبودیت در فرهنگ دینی ماست، بی توجهی به الزامات بهداشتی می تواند سلامت عمومی و محیط زیست را تهدید کند. فرهادی گفت: برخی بیماریهای خطرناک مانند تب کریمه کنگو، می توانند بوسیله تماس با خون، گوشت یا ترشحات دام آلوده یا از راه مصرف فرآورده های دامی منتقل شوند. بنابراین، انجام قربانی در محیط های بهداشتی و تحت نظارت متخصصان ضرورت دارد. وی با اشاره به دستورالعمل های وزارت بهداشت دراین خصوص تاکید کرد: دام زنده باید از مراکز مجاز تحت نظارت شبکه دامپزشکی تهیه شده و ذبح نیز تنها در کشتارگاه های رسمی و با تأیید سلامت دام از طرف دامپزشک انجام گیرد. همین طور باید از ذبح دام در معابر عمومی، منازل، پارک ها و اماکن بدون مجوز خودداری شود، برای اینکه این اقدام موجب آلودگی محیط شهری و انتشار عوامل بیماری زا خواهد شد. رییس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت اضافه کرد: افراد ذابح موظف به استفاده از وسایل حفاظت فردی همچون دستکش، ماسک، چکمه و روپوش هستند و بعد از پایان ذبح، شست وشوی کامل دست ها و ابزار ضرورت دارد. ضایعات و امعاء دام نیز باید بصورت اصولی دفع شوند و به هیچ وجه نباید در فضاهای سبز، جوی ها یا آب های سطحی رها شوند، برای اینکه این مساله سبب جذب حیوانات موذی و انتشار آلودگی خواهد شد. فرهادی درباب مصرف گوشت دام قربانی نیز هشدار داد: گوشت باید حداقل ۲۴ ساعت در یخچال با دمای ۴ درجه سانتی گراد نگهداری شود و سپس مصرف گردد. همین طور جگر و سایر احشاء دام باید دست کم ۴۸ ساعت در همان شرایط نگهداری شده و پس از آن مورد استفاده قرار گیرند. او در آخر اشاره کرد: رعایت کامل این سفارش ها نه فقط تضمین کننده سلامت فردی و عمومی است، بلکه بیان کننده مسئولیت پذیری دینی، اجتماعی و زیست محیطی هر فرد در قبال جامعه خواهد بود.
منبع: aromastore.ir
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب