یافته محققان بریتانیایی؛
رژیم غذایی گیاهی به تولید کمتر گازهای گلخانه ای کمک می نماید
مطالعه جدید محققان نشان داد که تغذیه سالم امکان دارد در انتشار کمتر گازهای گلخانه ای نقش داشته باشد.
به گزارش آروما به نقل از مهر به نقل از مدیکال نیوز، محققان دانشگاه لیدز در بریتانیا می گویند رژیم های غذایی حاوی مقادیر کم گوشت قرمز، برخی نوشیدنی ها، و تنقلات شیرین تأثیرات محیطی کمتری دارند.
تولید، فرآوری و بسته بندی مواد غذایی عامل بیشتر از یک سوم انتشار گازهای گلخانه ای در جهان است.
با این حال، تحقیقات در مورد اثرات زیست محیطی رفتارهای غذایی به طور عمده بر تعداد کمی از دسته بندی های غذایی گسترده متمرکز شده است. مطالعه اخیر با هدف عرضه اطلاعات دقیق تر در مورد چگونگی تاثیر تولید مواد غذایی بر محیط زیست انجام شد.
محققان در این مطالعه، انتشار گازهای گلخانه ای بیشتر از ۳۰۰۰ ماده غذایی را تجزیه و تحلیل کردند. با مرتبط کردن این داده ها به یک بررسی رژیم غذایی، محققان به این نتیجه رسیدند که رژیم های غذایی سالم تر دوستدار زمین هستند.
محققان به بررسی انتشار گازهای گلخانه ای بر مبنای الگوی رژیم غذایی، جمعیت شناسی و دریافت مواد مغذی سفارش شده توسط سازمان جهانی بهداشت پرداختند.
مطالعه حاضر شامل یک گروه اعتبارسنجی از ۲۱۲ شرکت کننده بود.
بر اساس تجزیه و تحلیل، گوشت حدود ۳۲ درصد از کل انتشار گازهای گلخانه ای در رابطه با رژیم غذایی را شامل می شود.
نوشیدنی هایی همچون قهوه، چای و نوشیدنی های الکلی با ۱۵ درصد از انتشار گازهای گلخانه ای مرتبط بودند و لبنیات ۱۴ درصد از انتشار گازهای گلخانه ای را به همراه داشتند. کیک، کلوچه و آب نبات امکان دارد مسئول ۸ درصد از انتشار گازهای گلخانه ای باشند.
این مطالعه همینطور نشان داد که رژیم های غذایی که توسط مردان دنبال می شود در مقایسه با رژیم های غذایی زنان، ۴۱ درصد بیشتر با انتشار گازهای گلخانه ای همراه می باشد. این اختلاف به علت تفاوت در مصرف گوشت در بینزنان و مردان و تا حدی کمتر به علت انتشار گازهای گلخانه ای ناشی از نوشیدنی ها است.
علاوه بر این، رژیم های غیرگیاه خواری ۵۹ درصد بیشتر از رژیم های گیاه خواری سبب انتشار گازهای گلخانه ای می شوند.
منبع: آروما
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب